[Cook It]

Voici la recette de la tortilla. Elle peut se déguster chaude ou froide :

1/ Eplucher et couper les pommes de terre, ainsi que l’oignon ; mettre le tout dans un saladier et saler.

2/ Chauffer dans une poêle une bonne quantité d’huile (presque un centimètre de profondeur). Egoutter l’eau qu’ont formé les pommes de terre et verser tout dans l’huile bien chaude.

3/ Laisser cuire 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

4/ Battre les oeufs dans un saladier. Egoutter les pommes de terres et l’oignon et le mélanger aux oeufs. Vider l’huile d’olive qui est restée dans la poêle, en laisser à peu près une cuillère à soupe pour y faire cuire l’omelette.

5/ Réchauffer la poêle, verser le mélange dans l’huile bien chaude.

6/ Attendre 5 min et faire glisser l’omelette sur une assiette. La retourner en plaçant la poêle sur l’assiette et retourner d’un geste vif. Laisser cuire 5 min de l’autre côté.

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